【飲食店員必見!!】 接客のコツ~「おすすめは?」の対処法~

僕が飲食店でお客様に咄嗟に聞かれて一番困るのは間違いなくこれでしたね。

「お兄さんのおすすめは?」

ただでさえ優柔不断で外食にいっても服を買いに行っても悩み続ける僕にとっては、瞬時に答えなければならないこの状況が苦痛でしかありません。笑

だってどれもおいしいもん!!笑 

こういうふうに思っている人も多いはず。

今回はそんな人のために”「おすすめは?」と聞かれたときの対処法”をお伝えしたいと思います!!

スポンサードリンク

接客のコツ!「おすすめは?」の返し方

シンプルに今食べたいものを言う

シンプルに今食べたいものを言っちゃってください!笑

これは完全にお客様視点ではないですが、お客様もそれはわかっています。

その上で「店員さんが食べたいと思うなら食べてみたい!」と思うわけですので深く考えずに、

「今食べたいもの言っちゃいました笑」くらいのノリで話しちゃってもいいと思います。

「おすすめは?」と店員さんに聞いてくる方はフレンドリーな方くらいです。

変にかしこまらず、気軽に考えてみてください!

期間限定のものを言う

基本的に期間限定料理は在庫としてたくさん残っちゃうともったいないです。

「期間限定なのでもう食べられないかもしれませんよ!」など付け加えておすすめしてみましょう。

お店のためにもなるし、迷う必要もなくすぐ言えますしね!

 

お客様と一緒に考える

「おすすめは?」とざっくり言われても、メニュー沢山あるし、、、

そんなときは、まずジャンルくらい絞ってもらえたほうが楽ですよね。

肉系なのか魚系なのか、さっぱりしたいのか濃いものが食べたいのかなど、軽く質問するだけでもメニューが絞れておすすめしやすくなります。

そしてある程度絞れたらその中から好きなメニューを言っちゃえば、簡単に決まります!

 

おすすめは2個まで

おすすめを聞かれたら、1つに絞ってあげるのがベストのときもあれば、そうでない時もあります。

単純にお客様が嫌いな食べ物かもしれませんからね!笑

だからといって、これもあれもと何個もおすすめしていては、お客様自身あんまり聞いた意味がない。

なので、異なるジャンルの食べ物を2つおすすめしてあげることで、最後は2択でお客様に選ばせてあげればいいんじゃないかと思います。

スポンサードリンク

最後に

いかがでしたか?

優柔不断の方にとってはなかなか嫌な質問かもしれませんが、少しでも返し方を考えておけば簡単なことなんです。

もはや「おすすめは?」と聞いてくる方も優柔不断だから聞いてくるというのもありますよね。笑

そんな気負いせず、何か一つでも提示してあげればお客様は喜んでいただけると思うので、頑張って瞬時に答えてあげましょうね!

スポンサードリンク

 

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です